Pre sto godina došli smo na ideju da preradimo naše žitarice. Ranije su se mlinovi koristili za mlevenje i žitarice smo jeli cele. Pa šta se dogodilo? Inovirali smo – ili smo bar tako mislilimo – i od tada patimo od neuravnotežene ishrane. Osnovna hrana je nekada uključivala pšenicu, ovas, ječam i raž. Nekako smo ignorisali nauku i više smo voleli mekoću i glatkoću prefinjenog zrna.
Kako sada počinjemo da žalimo zbog svojih izbora i prelazimo u eru u kojoj su određene bolesti direktno povezane sa ishranom, suočavamo se sa velikim izazovom promene naših navika i načina na koji gledamo na hranu koju jedemo.
Hemoroidi, kao i mnoga druga stanja kao što su dijabetes, visok holesterol i kardiovaskularne bolesti, svi su povezani sa nedostatkom konzumiranja celog zrna. Hipokrat, koji je u 4. veku pre nove ere bio poznat kao otac medicine, već je znao za prednosti žitarica i preporučivao je hleb da spreči zatvor.
Zrna se sastoje od endosperma (skrob), mekinja (pokrivča zrna) i klica (biljni embrion). Postoji određena konfuzija u vezi sa definicijom celog zrna koja može da zavara. Američko udruženje hemičara žitarica definiše celo zrno kao netaknuto zrno bez ikakve eliminacije ili prečišćavanja gornjih komponenti. Uvek proverite količinu celog zrna koje žitarice sadrže na etiketi.
Studije su pokazale pozitivne promene u nivou insulina i glukoze uz konzumaciju celog zrna. Visoki nivoi insulina i glukoze su povezani sa bolestima kao što su dijabetes 2 i druge hronične bolesti. Cela zrna se pretvaraju u kratkolančane masne kiseline u debelom crevu, a to je povezano sa niskim holesterolom.
Studije su takođe pokazale da su rak debelog creva i nivoi insulina povezani. Visok nivo insulina je takođe primećen kod osoba koje imaju prekomernu težinu i ne vežbaju. Takođe, studije su otkrile da ljudi sa ishranom bez celog zrna (poput onih koji uglavnom jedu beli hleb i krompir) imaju povećan nivo glukoze i insulina.
Jedenje celih žitarica je deo postizanja trajnog i brzog lečenja hemoroida. Istražili smo druge prednosti integralnih žitarica u nadi da ćemo vas inspirisati da napravite trajne promene u ishrani koje će olakšati upalu hemoroida.
Konzumiranje hrane koja je bogata vlaknima i napravljena od celih žitarica je suštinski deo efikasnog lečenja hemoroida. Oni koji pate od hemoroida mogu računati na dobre, brze rezultate kada uključe pravu hranu u svoj dan.
Hleb i Hemoroidi
Znati kako kupiti hleb od celog zrna je korisno za stvaranje zdrave ishrane. Zbunile su me etikete hleba kada vidim sve mogućnosti u supermarketu. Važno je da jedete hleb od celog zrna da biste izbegli iritaciju i upalu hemoroida.
Kada etiketa na hlebu kaže da je 100% integralna pšenica, to znači da ne sadrži belo brašno. Samo celo zrno obično znači da je hleb mešavina belog ili obogaćenog brašna i celog zrna, ali većina je celo zrno.
Količina zrna nije bitna ako nisu cela zrna. Zato se uverite da vas ne zbune etikete na ovim hlebovima sa više žitarica. „Napravljeno od celog zrna“ je takođe nešto na šta treba paziti, jer obično znači napravljeno od celog zrna, ali uglavnom napravljeno od belog brašna.
Obogaćeno brašno znači da nakon što su izvadili sve vitamine tokom procesa rafinacije, dodali su nazad vitamine i minerale koje su uklonili. Najpametniji način da saznate koliko vlakana hleb sadrži je da pogledate etiketu. Većina opcija od celovitog zrna pšenice sadrži između 2 do 4 grama vlakana.
Naravno, ako tražite trajno rešenje hemoroida preporučuje se krema za hemoroide, ili neki od novijih lekova kao što su tablete za hemoroide.